Association Des Métiers Solidaires
PATE A TACOS
Préparation : 45 min
Cuisson : 16 min
Ingrédients (pour 8 tacos) :
Préparation : 45 min
- 175 g de farine de blé (ou de maïs)
- 1 cuillère à soupe de sel
- 10 cl d'eau tiède
Préparation :
Mettre la farine dans un saladier, ajouter du sel. Ajouter lentement, tout en remuant, l'eau tiède.
Préparation :
Mettre la farine dans un saladier, ajouter du sel. Ajouter lentement, tout en remuant, l'eau tiède.
Travailler la pâte avec les mains, elle doit être moelleuse, et ne plus coller. Ensuite, la laisser reposer recouvert environ 15 min.
Diviser la pâte en 8 portions identiques. Etaler chaque morceau pour obtenir des galettes de 15 cm de diamètre environ.
Préchauffer la poêle et, sans ajouter de graisse, cuire les tortillas environ 1 min, à température moyenne.
Dès qu'elles commencent à gonfler, les aplatir pour qu'elles puissent cuire régulièrement. Elles sont prêtes dès qu'elles présentent des tâches brunes.
GUACAMOLE
Préparation : 10 min
Cuisson : aucune
Ingrédients :
- 2 avocats
- 2 tomates coupées en morceaux
- une moitié d'oignon coupée en cubes
- sel
- un peu de citron
- coriandre
- facultatif: sauce piquante
Préparation :
Enlevez la peau des avocats.
En vous aidant d'une fourchette, écrasez les avocats.
Dans un plat, mélangez l'avocat avec l'oignon et en dernier les tomates.
Ajoutez le sel ainsi que du citron (et la sauce piquante).
On peut préparer les tortillas pour les tacos à l'avance et les congeler.
GUACAMOLE
Préparation : 10 min
Cuisson : aucune
Ingrédients :
- 2 avocats
- 2 tomates coupées en morceaux
- une moitié d'oignon coupée en cubes
- sel
- un peu de citron
- coriandre
- facultatif: sauce piquante
Préparation :
Enlevez la peau des avocats.
En vous aidant d'une fourchette, écrasez les avocats.
Dans un plat, mélangez l'avocat avec l'oignon et en dernier les tomates.
Ajoutez le sel ainsi que du citron (et la sauce piquante).
Ingrédients (pour 8 tacos) :
Mots-clés : La Fourmi Gourmande, ateliers, cuisine, recettes
